蛇スープ

香港の「蛇王協」さんで蛇スープをいただいてきました。

お店は電気街として有名なシャムスイポー、日本で言うところの昔の秋葉原みたいなところにあります。
香港に行った時は必ず立ち寄っちゃう街ですね。
あたりは電化製品や電気パーツの屋台がびっしりで活気あふれる感じ。
てか、屋台で店の入口が見えないので、頭上の看板が便り。

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蛇スープを出す店は他にもいろいろあるのですが、ここは特に庶民的な雰囲気。
香港のもっと高級な店でも蛇スープ食ったけど、この店のが美味いと思う。

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広東語は話せないので「スネークスーププリーズ」とか言ってみる。この店ではみんなだいたい蛇スープを頼むから適当でもだいたい通じるはず。

蛇スープ

すぐに蛇スープが運ばれてくる。溢れんばかりになみなみと注がれて日本酒を思い出した。

肉の味は鶏ササミ系。臭みもなく、あっさり味。食感はウナギに近いとも言えるかなー。
スープはとろっとしてて美味しいよ。
旬の季節は冬。冬に食べるとそのシーズンは風邪ひかないってさ!

■蛇王協
アクセス:地下鉄シャムスイポー駅から徒歩2分

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