カエルの洗い

思い出横丁
新宿の思い出横丁(通称:ションベン横丁)にある「朝起」さんでカエルの洗いをいただいてきました。
以前「金玉」でお邪魔した店です。
何度か未入荷や売り切れをくらいつつ、今日は運良くラスト1匹をゲット。

いままで何千匹ものカエルをさばいてきただけあって手際よく調理する店主さん。

そして

でーん
カエルの洗い

味は超あっさり味。すりおろしたニンニクと醤油でいただく。
旨味はあまりないけど、臭みもなく、抵抗なく食べられますよ。

残った骨と頭はスープにしてくれます。ほんのりピリ辛味。
カエルのスープ

お酒もハブ酒とかセンブリ酒とか癖のあるお酒が揃ってます。
狭いけどとても雰囲気のいい店なので少しでも気になった方はぜひどうぞ!

朝起

■朝起
営業時間:12:00~23:00
定休日:隔週月曜日

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